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1个月前
工作內容 更新日期: · 【工作內容】 · 《廚務組長/廚務主任》 · 1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 · 2. 基本備貨及食材的前置作業。 · 3. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 · 4. 盤點與管控食材的安全庫存量及訂購量。 · 5. 執行與遵守廚房內的食安及清潔工作。 · 可接受快節奏、高壓環境。 · 其他主管交辦事項。 · 《副主廚》 · 1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 · 2. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 · 3. 負責各時段餐期出餐量掌控。 · 4. 掌握當日食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收。 · ...
工作描述
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